我國是全球龐大的肉類消費市場之一，多年來消費量一直位居前列，但與發(fā)達(dá)國家相比，人均肉類消費量仍存在較大差距。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國肉類消費總量高達(dá)近1億噸，占全球總量的27%，是美國的兩倍，但人均消費量只是美國的一半。隨著城鎮(zhèn)化水平和居民收入的不斷提高，我國肉類消費量將繼續(xù)穩(wěn)步增長，肉類食品包裝的需求也逐步上升。

根據(jù)觀研報告網(wǎng)的數(shù)據(jù)，目前我國的熱鮮肉主要以裸露或簡單包裝的形式進(jìn)行貯藏、運輸和銷售，這樣的過程容易受到周圍環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致肉品腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象。而冷凍肉雖然保質(zhì)期較長，但在冷凍過程中會造成細(xì)胞脫水、肌細(xì)胞破損，進(jìn)而造成解凍時汁液大量流失，營養(yǎng)成分減少。相比之下，冷鮮肉的安全系數(shù)、營養(yǎng)價值和感官舒適度都更高。

目前的消費結(jié)構(gòu)顯示，國內(nèi)消費者主要購買通過農(nóng)貿(mào)市場流通的較為便宜的熱鮮肉，而冷鮮肉和冷凍肉的消費占比較小。然而，隨著90后和00后成為市場上的主力消費者，他們更加關(guān)注肉制品的品質(zhì)和安全，并且長期培養(yǎng)了商超和外賣消費習(xí)慣，價格較高的冷鮮肉市場需求量將不斷提高，同時也帶動了作為其包裝材料的肉類食品包裝市場需求的進(jìn)一步提升。

隨著國家對畜禽養(yǎng)殖和屠宰的規(guī)范政策不斷加強(qiáng)，肉類屠宰企業(yè)集約化、規(guī)模化發(fā)展得到了促進(jìn)。同時，為適應(yīng)畜禽屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)域轉(zhuǎn)移的需求，國家實施了多項政策，以加快構(gòu)建“集中屠宰、品牌經(jīng)營、冷鏈流通、冷鮮上市”的肉類供應(yīng)鏈體系。這將有力促進(jìn)生鮮肉供給側(cè)的深度發(fā)展。肉類食品包裝作為實現(xiàn)深度發(fā)展的重要措施，將迎來良好的發(fā)展機(jī)遇。